Marmellata di clementine

… e tre! Senza stravolgere gli schemi già preannunciati, chiudiamo in bellezza con la terza conserva della settimana: uhm, c’avevate mai provato con le clementine? :)) So per certo che vi cimentate nella gettonatissima marmellata di arance, e surplus di gettoni se dentro ci sono pure le scorzette. So anche di chi improvvisa la deliziosa versione al mandarino, spesso perchè capita di ritrovarsi sul groppone intere piantagioni da dover smaltire in qualche modo (beati voi!!! :))… e confesso che, solo a parlarne, mi si è già riempito il cuore di gioia. Adoro gli agrumi, adoro digrignare i denti e sentirli vivi, in tutta la loro agro-sità…. i mandarini, tanto per dire, più mi fanno digrignare e più li adoro.

Invece detesto le clementine, e le detesto proprio convintamente (per dirla alla Cetto Laqualunque :)), così piatte e populiste, stucchevoli e pure un po’ neutre, puah,  assolutamente prive di fantasia. Ma se non le mangi (eppure le compri… ma chi aveva promesso di mangiarle, ops, dimentica puntualmente di farlo), un’idea simpatica potrebbe essere la marmellata. Il solito calderone in cui finisce tutto ciò che dobbiamo toglierci di torno e che, non so per quale misteriosa alchimia, anche se fatto con le odiate clementine (bleah), finisce puntualmente per piacermi. E pure tanto. Sarà che c’ho messo dentro anche una vigorosa punta di zenzero… e scommetto che v’é cascato l’occhio sulla foto: oddio, una merenda ghiotta che arriva da un ragionamento a metà tra il delirio e il cazzeggio più vergognoso.  State molto attenti: pane e cioccolato (in pezzi) è una coccola per molti (ma forse non per tutti, vabbè). Il cioccolato con lo zenzero credo sia addirittura una roba da ascrivere alla voce ‘paradisiaco’… e posto che lo zenzero era già tutto nelle clementine, e che gli agrumi con il cioccolato generalmente convolano a nozze lunghe e proficue… pant pant, somma complicata, ma alla fine i conti tornano. E buon weekend a tutti! :))

Marmellata di clementine

ricetta trovata su Cookaround

3 kg di clementine

1,5 kg di zucchero

il succo di un limone

due bicchieri d’acqua

2 gr di zenzero in polvere

Lavare le clementine, sbucciarle (ovviamente conservando le bucce) ed eliminare i vari filamenti bianchi. Tagliare gli spicchi in due e versare tutto in una pentola, unendo anche i due bicchieri d’acqua. Tritare finemente 1/3 delle bucce e aggiungerle alla frutta. Cuocere per circa un’ora: la polpa deve iniziare a disfarsi. A questo punto, aggiungere zucchero e zenzero. Cuocere per un paio d’ore e, appena pronta (controllate la densità mettendone un po’ su un piattino), distribuite la marmellata ancora calda in barattoli perfettamente puliti, Chiudere ermeticamente.

Scritto da Precisina in Conserve

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35 Commenti in “Marmellata di clementine”

  1. Sabrine d'Aubergine ha scritto:

    Cara Nadia, sei nel mio blogroll dall’inizio e solo stasera sono riuscita ad aggiornare il tuo indirizzo. Da maggio (sbaglio?)… sono imperdonabile. Ma spero non me ne vorrai. Te lo scrivo qui, così con l’occasione ti faccio i complimenti anche per questa marmellata di clementine: che mi piace tanto.
    A presto,

    Sabrine

  2. Le Rocher ha scritto:

    …mai provata con le clementine… bella questa idea, ci piace

  3. Precisina ha scritto:

    :)) grazieee! :))

  4. Precisina ha scritto:

    Ciaooo… sì maggio, vabbè ma l’importante è aggiornare! ;))

  5. fio ha scritto:

    ma lo zuchero? ciao :-)

  6. lamelannurca ha scritto:

    quanto zucchero hai usato? Comunque sembra deliziosa, complimenti!

  7. Precisina ha scritto:

    @fio e lamelannurca: chi aveva detto precisina? :)))) grazie per la segnalazione, ho aggiunto! :))

  8. terry ha scritto:

    Con l’ultima scorta di mandarini ci feci lo sciroppo…la prossima ci sta sta marmellata e di sicuro la provo coi pezzettoni di cioccolata sopra! :)
    golosona!

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