Sì vabbè… si fa presto a dire croque monsieur! Niente groviera grattugiata, niente prosciutto cotto… detto tra noi… non credo abbia propriamente una faccia da toast. Piuttosto, se ne sta languidamente appollaiato in un bicchiere e… come se non bastasse, niente pane in cassetta, bensì tranci di panettone artigianale… e magari sarebbe il caso di [...]
Le prime, rubate (senza pensarci nemmeno un istante) alla trattoria Felice a Testaccio. La seconda (rubata, anche questa) alla cuoca della porta accanto, ovvero, colei che all’inizio di questo mese… mancava poco che mi facesse prendere un colpo! Era lì, sul numero di aprile del Gambero Rosso, in sostituzione della mia amatissima Annalisa Barbagli (quella [...]
Esperya: oh buongiorno, è Esperya, stavo controllando sul sito… ma lei non ha ancora ricevuto il suo pacco?
Precisina: in effetti no, che strano… com’è che stavolta ci mette tanto?
E: infatti è stranissimo, provo a sentire il corriere…
Pochi minuti dopo:
E: oh buongiorno, è Esperya, ehm signora… il corriere dice di essere già passato due volte, ma [...]
Uhm, starei pensando di spifferare un buon numero di chicche e trucchetti appresi nelle scuole del Gambero Rosso, interessa, mica, a qualcuno? :-) In particolare, chicche e trucchetti relativi ai sughi/non sughi a base di pesce… in parole povere, com’è che fanno gli chef ad ottenere fondi succulenti, assolutamente densi, deliziosamente cremosi… senza il [...]
