Sempre sulla scia della non-cucina agostiana e fermo restando il trend qualcosa-dovremo-pur-mangiare, un’altra idea sperimentata di recente… per chi ama tuffarsi nelle insalatiere profumatissime e fresche all’inverosimile. Gazpacho, ovvero zuppa fredda di pomodoro come la fanno gli spagnoli… ma con in più il melone. Non so voi, ma lo trovo perfetto tra una grigliata e [...]
Si sarà capito che mi piace parecchio la feta (greca). E si sarà capito che siamo soliti passare, anche solo al volo, per appuntare le nostre memorie più recenti. La feta ha una consistenza splendida da manipolare, posto che sia bella fredda di frigorifero… sbriciolare o preferibilmente cubettare per poi affogare in olio ed erbette [...]
In un post, la sintesi del mio modo di vivere la cucina. Le ricette, l’amicizia, le conoscenze importanti e la divulgazione libera e spensierata… metti insieme un po’ di tutto e ti ritrovi enormemente arricchita. Hande (www.vinoroma.it) è una persona speciale, turca per nascita, tedesca per esserci vissuta, attualmente se ne sta a Roma ed [...]
Ieri scrivevo, a proposito del Gazpacho: “…sarebbero partite tremila congetture su vari utilizzi possibili, per cui faremo sapere”. Beh, una promessa è una promessa e comunque sia… abbiamo fatto presto: il Gazpacho, tanto per dirne una, è favoloso per condirci un couscous. Pratico e saziante couscous, ricordo che si tratta di piccolissime sfere di semola [...]
