A tutti quelli che, pensandomi, pensano che sia pure un po’ snob… di quelle che nella vita grattugiano arance e al massimo le spremono con distacco (e su questo leit motiv ci costruiscono corsi di cucina alquanto fighi), bene, si sappia che so darci dentro di porchetta come pochi. Perché se è vero che ogni [...]
Dal bicchiere del minipimer, direttamente al monitor. Passando per uno scatto frugale col cellulare… e stiamo seriamente pensando di mettere una telecamera in cucina, perché le gag spontanee, l’allegria e pure gli esperimenti ben riusciti (uhm, più che l’esperimento in sè, la strada che fai per arrivarci e tutto quello che senti e dici mentre [...]
Passo al volo per raccontare di come ci si ottimizza la vita, impacchettando semplicemente delle patate. Ovviamente nella carta stagnola e, sempre con la massima ovvietà, procedendo ad una lenta, ma decisa cottura in forno. Morbide e saporitissime, adoro la cottura al cartoccio per la praticità, ma soprattutto perché conserva (ed esalta) la consistenza di [...]
Sempre sulla scia della non-cucina agostiana e fermo restando il trend qualcosa-dovremo-pur-mangiare, un’altra idea sperimentata di recente… per chi ama tuffarsi nelle insalatiere profumatissime e fresche all’inverosimile. Gazpacho, ovvero zuppa fredda di pomodoro come la fanno gli spagnoli… ma con in più il melone. Non so voi, ma lo trovo perfetto tra una grigliata e [...]
