Dal bicchiere del minipimer, direttamente al monitor. Passando per uno scatto frugale col cellulare… e stiamo seriamente pensando di mettere una telecamera in cucina, perché le gag spontanee, l’allegria e pure gli esperimenti ben riusciti (uhm, più che l’esperimento in sè, la strada che fai per arrivarci e tutto quello che senti e dici mentre [...]
Passo al volo per raccontare di come ci si ottimizza la vita, impacchettando semplicemente delle patate. Ovviamente nella carta stagnola e, sempre con la massima ovvietà, procedendo ad una lenta, ma decisa cottura in forno. Morbide e saporitissime, adoro la cottura al cartoccio per la praticità, ma soprattutto perché conserva (ed esalta) la consistenza di [...]
C’è stato il tempo della feta e del salmone… mentre, al momento, si marinano soprattutto zucchine (finché ci sono quelle romanesche, chiare, piccole e sode) e poi porri e funghetti a scelta. Un fantastico mondo fatto di marinati, un capitolo della mia vita culinaria… catalogato alla voce cucina furba, previdente e lungimirante. Una cucina che [...]
E pensare che dovrebbero essere napoletane al cento per cento. In tutta onestà, non le avevo mai assaggiate nè sentite nominare. Poi ad un certo punto è successo e da allora niente è stato più come prima. Come al solito, mi diverto ad enfatizzare ciò che per molti è semplice alimento… ma quando sentirete come [...]
