Vita da precisina

Buon anno a tutti voi. Buon inizio e prendiamoci il sacrosanto diritto di ricominciare… per poi decidere di ricominciare esattamente un anno dopo. “Da domani cambio” è la mia frase della domenica sera, ma stamattina l’auto-riflessione filosofica sentenziava che in trentacinque anni non sono cambiata affatto. Però cambiano lentamente le consapevolezze e, soprattutto, come dice la mia amica di sempre, cambiano le modalità. Slanci, limiti, pregi, difetti, fa tutto parte del pacchetto, prendere o lasciare. Sono un’incontentabile, impulsiva da morire, cerebrale, un po’ insicura, molto inquieta. Devo sentire la passione, devo prendere la scossa tutte le volte, ma le nuove regole riguarderanno la concentrazione e la costanza. E poi c’è il gioco, regola numero uno, non smettere mai di giocare. Non tentarò mai più di normalizzare quella che sono, è una battaglia persa in partenza. Sono un litro di tè verde al mattino, ma sono una fettina di pane con la mortadella subito dopo. E quindi prendere o lasciare. Solo ceci oppure scegliere di metterci anche le acciughe. Io, nessun dubbio.

Ceci e alici

In una casseruola, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva, rosolatevi uno spicchio d’aglio con un pezzetto di peperoncino. Eliminate entrambi e lasciate sciogliere qualche filetto di alice nell’olio. Versate i ceci già lessati: fate insaporire, coprite appena con acqua calda, condite con sale, pepe ed un pizzico di curry e frullate parzialmente, solo per amalgamare meglio il composto. Servite i ceci ben caldi, con un giro d’olio extravergine a crudo, della buccia di arancia grattugiata e filetti di alici interi, di ottima qualità.

Scritto da Precisina in Primi vegetariani, Zuppa

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