Ormai mi conosco. Quando sto così sembro una dannata. Mi prende un’ansia incontrollata, un fermento interiore difficile da placare, mi sveglio all’alba, tiro giù dalla libreria un po’ di cose non sfogliate, o magari guardate distrattamente… e cerco, cerco. Cerco. Io adoro preparare i dolci, adoro farlo con tecniche semplici, ingredienti freschi… e tanto burro, [...]
Ci sono volte in cui mi piace vincere facile. Forse perché torno a casa giusto per far sgranchire la cagnolina, sicuramente perché abbiamo gli operai al Mind e i lavori in casa mettono sempre a dura prova corpo e psiche… ma visto che la faccenda riguarda soprattutto l’ampliamento della cucina, beh, stringo i denti e [...]
Ieri sera, al Mind, dedicato alle spezie/bis. Dopo l’episodio pilota del 26 aprile scorso, abbiamo bissato per altri iscritti in attesa di annusamenti e prove sperimentali del caso. Tutte le preparazioni volutamente eseguite dal vivo… chi è che aveva tanto insistito col cooking show?!… un delirio di spezie in progress (cit.:ehi, sulla feta ci mettiamo [...]
Mi sa che io e Alberto (Zampino, del Pastificio Gentile) ci siamo innamorati fin dal primo momento. E quando due di noi s’incontrano in terra straniera (Roma, ad Eventi Pastiferi di Carlo Vischi) umanamente s’indovinano al volo, senza troppe chiacchiere a latere. Fabbricanti di maccheroni che sanno sfoderare con sobrietà la spavalda sicurezza di chi [...]
