Il termine di oggi è masticoso. Sdoganato nell’ultimo post per descrivere l’effetto prugna – vagamente sul gommoso andante – e riutilizzato qui, oggi, perché dubito esista aggettivo più calzante (ed evocativo) se di mezzo ci sono gli spaghettini di riso. Abbinati a carne e verdura sono una piatto tipicamente asiatico… e vai a capire la [...]
La quint’essenza della torta rustica. Secca, quando secco non è propriamente un difetto, ma solo non umido e cremoso. Molto torta di casa, congeniale a colazioni e merende tutto sommato sane (uhm, il peccaminoso c’è, ma non si vede). E magari fa poco dessert, quando dessert è golosa e rapida sofficità da servire dopo pasto… [...]
Sottotitolo, uno strepitoso Pastificio Gentile! Per quanto mi riguarda, finalmente approcciato da vicino per discutere sui perché di una tradizione indiscutibile, forse invincibile: pasta di Gragnano, quella vera. Al tavolo, seduto accanto a me, un rappresentante dell’azienda che, in barba alle cariche commerciali che parlanoparlano, ma poi finisce che non ci senti il cuore, era [...]
Dal bicchiere del minipimer, direttamente al monitor. Passando per uno scatto frugale col cellulare… e stiamo seriamente pensando di mettere una telecamera in cucina, perché le gag spontanee, l’allegria e pure gli esperimenti ben riusciti (uhm, più che l’esperimento in sè, la strada che fai per arrivarci e tutto quello che senti e dici mentre [...]
