Un po’ come reinventare il classico carpaccio di bresaola e Parmigiano. Gnocchetti sardi che languivano in dispensa da un po’, ma non abbastanza da creare l’innocente alibi delle tarme. :)) Ottima bresaola della Valtellina, ovviamente la rucola e ci voleva qualcosa di salsoso per legare e consolarci oltremodo. Un paté improvvisato a base di olive [...]
Mettetevi comodi. L’odio-amore per gli amaretti è addirittura atavico eppure, spulciando tra le storiche ricette di famiglia, spunta la truffaldina manciata di amaretti finemente sbriciolati, mischiati al tutto per arricchire. Ovviamente parliamo di torte e, visto che non condivido, parliamo di torte successivamente riviste e riportate alla loro originarietà… senza gli amaretti. Troppo dolci, dolci [...]
Assolutamente a mio agio e (forse troppo) coccolata. Spero di meritare tutto questo, ma l’idea sarebbe quella di guadagnarselo giorno dopo giorno e quindi, ancora una volta, avrei fatto punto e a capo. Settembre, il solo ‘capodanno’ che riconosca davvero, il momento della ripresa, degli entusiasmi e dei buoni propositi… ogni volta, se guardo indietro, [...]
Sapevo che sarebbe stato difficile e infatti non mi sbagliavo. Mettere in parole l’esperienza di una serata. Saltare a piè pari l’ampollosità che un po’ mi appartiene e dare il focus a quello che, scartavetrando, ti resta indelebile perché veramente conta. Lasciarne traccia se qualcuno avrà voglia di leggere (e andare a sperimentare di persona) [...]
