Ci sono le cose imperfette. E sono quelle che, in apparenza, sembrerebbero calzare a pennello, organizzate nel minimo dettaglio… ieri, il mio regalo di compleanno per Lui doveva essere una meravigliosa cena da Arcangelo Dandini, ma poi subentra l’odiosa imperfezione. L’imprevisto che non avevi calcolato. Nell’unico giorno libero che mi becco da un bel po’ di settimane, mi è arrivato un attacco di influenza… e pace. Molti la chiamano sfiga, io dico che abbiamo la presunzione di dare per scontata la nostra arroganza. Il solito delirio di onnipotenza. Volevo solo una serata perfetta e, comunque sia, ce l’avrò… i festeggiamenti sono solo rimandati.
E poi ci sono le cose perfette, quelle non programmate e quindi non suscettibili d’imprevisto, sicuramente fortunate perché le congiunture astrali favorevoli fanno sì che tutto sia nel luogo giusto, al momento giusto. Il polpo, la salsa sull’ultimo numero di Jamie Oliver e, in frigo, la bottiglia di Roero Arneis Docg Marchesi Incisa della Rocchetta, del 2010. Altra meravigliosa chicca scovata su Winexplorer… la cantina online che non smette di regalare sconti a chi mi legge:
- sul primo ordine, Winexplorer regala il primo mese di abbonamento all’International Wine Club (del valore di 36€), consegnandovi 2 vini esteri in aggiunta all’ordine effettuato;
- in più, dal primo ordine e per sempre, il 10% di sconto da poter utilizzare sull’ordine successivo (esempio: su un acquisto di 100€, ti consegneremo via e-mail 10€ di credito da spendere sull’ordine successivo).
MOLTO IMPORTANTE
Per accedere a questa convenzione, aggiungete il codice ‘prc’ accanto al vostro nome e cognome al momento dell’inserimento dei dati anagrafici… fatto!
Per la salsa fredda all’avocado:
2 peperoncini verdi
• 12 pomodori verdi, spellati e tagliati a metà
• 2 cipolle, sbucciate e tagliate a spicchi
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• una manciata di foglie di coriandolo
• 1 avocado, sbucciato, denocciolato e tagliato a quarti
• il succo di 2 limes
Scaldare una piastra e grigliarvi i peperoni fino a che la pelle risulterà completamente nera (potete anche arrostirli in forno). Lasciateli raffreddare e spellateli. Arrostire anche i pomodori e la cipolla finché non risulteranno caramellati su tutti i lati. A questo punto, mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e ad azionare fino a ottenere una salsa liscia ed omogenea. Si conserva in frigorifero per una settimana, all’interno di contenitori sterili e chiusi ermeticamente.
Per il polpo con le patate:
1 polpo fresco o surgelato
1,5 kg di patate
1 bicchiere di vino bianco secco
mazzetto di odori con cipolla
grani di pepe nero
Sistemate il polpo (pulito dagli occhi e dalla sacca interna) in acqua fredda, con gli odori e i grani di pepe nero. Aggiungete il vino bianco e cuocete in pentola a pressione per 25 minuti dal fischio della valvola (50 minuti in una pentola normale). A cottura ultimata, fate raffreddare completamente nella sua acqua e, intanto, sbucciate le patate e tagliatele a tocchi. Estraete il polpo dalla pentola, eliminate la pelle, tagliatelo a pezzetti e sistematelo in una zuppiera. Nel frattempo, cuocete le patate nell’acqua (bollente) utilizzata per la cottura del polpo, unendo anche il sale. Cuoceranno in circa 10-15 minuti (verificate la cottura pungendole con uno stuzzicadenti). Una volta fredda, unitele al polpo e condite con la salsa fredda all’avocado.
settembre 14th, 2011 at 09:10
[...] i lettori di questo blog, sono sempre validi sconti e offerte speciali: se ne parlava diffusamente qui). Bene… un post che sa molto di comunicato ANSA, ma verranno tempi migliori, lo prometto. [...]