Capita di sbrigarsela con un panino. Capita di fare in modo che il panino sia l’unica opzione possibile… detto tra noi, sono una paninara fin dai tempi della scuola elementare. Mi gratifica stringere tra le mani tutto il cibo che mi serve… e gnam. Mi dà sicurezza, senza contare il totale controllo degli eventi pappatori. Con gli anni, le farciture si sono fatte più esigenti e ricercate… particolari forse. Bellissimo sorprendersi. Sorprendere il palato e, casomai, lasciarlo anche un po’ basito. Consigliatissimo farlo quando si pranza da soli così da non dover rendere conto proprio a nessuno e per me, questo, sa tanto di panino che piace soprattutto alle donne. Non per essere razzista, ma provate ad offrirlo al macho di casa e poi fatemi sapere. Formaggio acidulo e confettura sono strepitosi insieme ed è una tipica ricetta firmata Nigella Lawson, la burrosa dea della cucina britannica. Lei che, femminile e ammiccante, ti racconta delle gioie del cibo… del cibo vissuto con gioia. Soprattutto, ha sdoganato il concetto di casalinga (ma dubito che la signora sia catalogabile come casalinga, punto) che cucina e fa la spesa per tutti, senza mai cedere all’isteria, allo sbrocco da fila alla cassa del supermercato… è una gran donna Nigella. Sempre in tiro, serafica come poche… e ancora non sapete della vera chicca di casa: se esce per andare a fare la spesa da Harrods (senza polemica, eh:)) porta con sé un rassicurante panino home-made. Una dea che scende al livello di noi comuni mortali, si porta il panino da casa e se ne ciba golosa e a piene mani… mentre l’autista solerte la scarrozza in giro per Londra. Dubito possa esistere una donna più esilarante di lei, però mi fa impazzire… ma come si fa a non amarla?! Anyway, la Nigella schiscetta dell’altro giorno prevedeva un sandwich all’ungherese… chevelodicoaffà, provato all’istante. Perchè anche se stiamo qui a fare i soliti pungenti sarcasmi, in realtà Nigella ci piace e, comunque sia, vince sempre. E rende patetici tutti i vaghi tentativi d’imitazione… compresi quelli nostrani. Che Dio salvi la signora Lawson… sempre.
Nigella’s Hungarian Sandwich
2 fette di pane nero di segale
2 cucchiai di cream-cheese (Philadelphia o altro formaggio fresco)
semi di cumino
1 cucchiaio di confettura di ciliegie di buona qualità
Spalmate un cucchiaio di crema di formaggio sulla prima fetta di pane e spargete un po’ di semi di cumino. Proseguite con la confettura, coprite con il secondo cucchiaio di formaggio (più altri semi di cumino) e chiudete con la seconda fetta di pane. Fatto.
giugno 29th, 2011 at 17:22
Io lo faccio con i biscotti oro saiwa! :) da provare, ottima idea :)
giugno 29th, 2011 at 17:51
Come la pubblicità. ;)) Adoro ’sti mix… mai provato con un biscotto burroso tipo sablée e parmigiano 36 mesi? dolce e salato per me possono solo convivere. ciao elena.
giugno 29th, 2011 at 18:35
Tutti quelli che snobbano Nigella mi puzzano :D E’ che piacerebbe a tutti arrivare dove sta lei con un paninetto deformato, diciamoci la verità :D
giugno 30th, 2011 at 08:00
E diciamocela. Sempre convinta che non saranno mai le ricette a fare il food-personaggio. ;))