Din don: idea aperitivo. Una cosina facilissima e golosa, da preparare magari con qualche ora di anticipo, per poi lasciar rassodare in frigorifero fino all’arrivo degli ospiti. Praticissimi perchè non impegnano forno e fuochi… e nemmeno piattini e posate se è per quello: iscritti nella categoria finger-food (cibo da mangiare rigorosamente con le dita), per cui li piazzate lì, con un calice di Prosecco bello fresco… e che se la vedano un po’ loro! :)) E come spesso accade per questo tipo di preparazioni jolly, prendete per buona l’idea di base (che poi sarebbe una ricetta rubata a delle care amiche di famiglia) e divertitevi a giocare con gli ingredienti, azzardate altri tipi di frutta secca e, perché no, anche altre tipologie di formaggio: io starei già meditando qualche variante al gorgonzola… in caso di esperimenti ben riusciti, teniamoci vivamente informati. ;))
P.S. siete assolutamente in fissa per il mondo del finger-food? Vi piacerebbe provarci, sbirciare qualche preparazione dal vivo, esercitarvi, rubare trucchetti e pure idee da replicare a casa? Vabbè… io giovedì sono da Il Primo al Due, vi aspetto! ;))
Tartufini caprino e mandorle
circa 18 pezzi
320 g di caprino fresco
250 g di ricotta romana
100 g di pecorino grattugiato
250 g di mandorle, spellate e tostate
Tritate grossolanamente le mandorle. Amalgamate i formaggi e lavorateli quanto basta ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Unite anche una manciata di mandorle. Formate delle palline grandi quanto una noce, rotolatele nelle restanti mandorle in modo da rivestirle completamente e sistematele su un vassoio. Conservate in frigorifero per qualche ora prima di servire (potete anche prepararle il giorno prima).
marzo 1st, 2011 at 09:50
ma gli spiedini dove li hai trovati?? son troppo carini! Io questi li ho fatti con i pistacchi in versione mini..però che pazienza ci vuole per farli tutti uguali!
marzo 1st, 2011 at 10:21
Ah! Li ho rubati nella lounge alitalia, a new york… e che dio salvi l’alitalia, sempre! :))))))))
marzo 1st, 2011 at 16:00
Hihi!
Gli spiedini sono così carini che sembrano dei fili di erba cipollina annodati! ^ ^
Buone le polpettine!
Besito!
Babi
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