Dunque vediamo, ricapitolando velocemente dal 28 dicembre al recentissimo 6 gennaio… ebbene sì, siamo stati a New York (City). Di foto, umori e sensazioni troverete traccia casuale (e non programmata) esattamente qui tra queste pagine… diciamo, man mano che i ricordi verranno metabolizzati e trasformati in un qualcosa di raccontabile anche a chi, per esempio, a New York non c’è ancora stato. Man mano che i ritmi biologici (e soprattutto logistici) torneranno pressocché alla normalità… e man mano che scarico le (circa 300) foto e decido per quelle forse più evocative, affettivamente parlando.
Prima di tutto questo e giusto per non perdere lo smalto… un’appetitosa egg salad. Letteralmente sta per insalata di uova (o uova all’insalata che dir si voglia), energetica e gustosa, non vergognosamente calorica e persino bilanciata quanto basta: spiluccatela con pane o crostini e avete fatto. E se per Julia Roberts, nel film ‘Eat Pray Love’, la parola che meglio sta a New York è sicuramente ambizione (oppure clacson), per quanto mi riguarda aggiungerei uova. Letterlamente ti perseguitano, in varie salse ed in vari momenti della giornata. Anche se non le vedi, stai pur certo che ci sono: a iosa in muffins, pancakes e chiaramente nei cheese-cakes. La sottoscritta confessa d’averci davvero sguazzato alla grande… dalla colazione alla cena, passando per la merenda appunto. Ma del resto lo sapevo già, adoro le uova fin da quando ne ho ricordo: sicuramente perchè ispirano allegria e invogliano al gioco… e poi perché, con l’eta della ragione, ho imparato a considerarne la validissima componente proteica, quella che, per esempio, potreste alternare a carne, pesce e formaggi… solo che, queste, costano decisamente poco.
Il resto è tutta storia per il blog: ho finalmente sfogliato con calma il mio nuovissimo The Oprah Magazine Cookbook (175 ricette proposte da chef più o meno di grido e messe insieme per genere e situazione da Oprah Winfrey, la signora del talk-show made in USA)… ed eccomi ad inaugurare la stagione degli esperimenti di cucina americana. Un’insalata velocissima che potreste schiaffare in due fette di pane e farci, così, un comodo pranzo da asporto (ah, ora che ci penso, la ricetta è giustappunto inserita nella sezione ’sandwiches‘). Per farla breve, una cosina facile assai, ma che regala forti soddisfazioni: niente di nuovo sul fronte quindi… anno nuovo, stesso trend! ;))
Annotazione: come ogni ricetta americana che si rispetti, munitevi della tazza dei vostri sogni perchè la useremo come imprescindibile misurino (il che mi fa leggermente irrigidire… ma vedrò di superare la cosa, forse :)).
Egg salad
ricetta di Paula Disbrowe
6 grosse uova pref. biologiche
1/3 di tazza di maionese di buona qualità
2 cucchiaini di senape di Digione
una punta di sale
poco pepe nero
1 cucchiaio di capperi dissalati
1 scalogno, finemente tritato
1 gambo di sedano, finemente tritato
1 cucchiaio di dragoncello fresco, tritato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
Rassodate le uova cuocendole in acqua bollente per circa nove minuti. Scolatele, raffreddatele velocemente sotto l’acqua fredda e sgusciatele delicatamente. In una ciotola capiente, riunite la maionese, la mostarda, il sale, il pepe macinato al momento e mescolate. Unite anche gli altri ingredienti e, per ultime, le uova tritate grossolanamente. Amalgamate e servite.
gennaio 10th, 2011 at 14:49
l’insalata è appetitosa, e quel pane che c’è a fianco mi fa venir voglia di addentarlo all’istante… anche quello è opera tua?? non vedo l’ora di vedere le tue foto di NYC.
Ancora auguri di buon anno
pasty
gennaio 10th, 2011 at 15:06
Ahahahah, no no… trattasi di comunissima (e deliziosissima spiga romana, per una scoperta!!!). Augurissimi Pasty cara.
gennaio 10th, 2011 at 15:29
In effetti si potrebbe togliere il “pirulicchio” in cima a una bella rosetta, riempire, tappare e mangiare!
gennaio 10th, 2011 at 20:10
Evviva il 2011 che ha reso Max ancora più sagace del solito!!! :))
gennaio 10th, 2011 at 23:19
buuuuuooona genere “potato salad”.
gennaio 10th, 2011 at 23:33
quale? quella di cui attendo ancora ricetta? :)))))))
gennaio 11th, 2011 at 11:46
prima devi provarla, a capodanno ha diviso molto.
gennaio 11th, 2011 at 19:13
beh certo, c’è chi capisce e chi no! ;))
gennaio 12th, 2011 at 11:27
Questa me la faccio stasera, che ceno in solitaria per concomitante viaggio di lavoro del consorte :)
gennaio 13th, 2011 at 13:48
Ehm, te la sei fatta quindi? :))
gennaio 13th, 2011 at 20:26
No. La serata ha preso una piega diversa… mi si è rotta la porta di casa e non sono riuscita a entrare se non stamattina… ;-)
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