PICCOLA INTRODUZIONE
Vi piace il pollo e, se sì, quante volte a settimana lo mangiate? Dove lo acquistate e quanto lo pagate al chilo? Sapete da dove arriva, chi lo ha allevato e magari anche macellato? Sapete che vita ha fatto, se viveva in spazi angusti insieme a migliaia di colleghi volatili… e se per caso manifestava aggressività se non addirittura cannibalismo? Ha subito la mutilazione del becco per frenare il suddetto cannibalismo? Sapete se è stato imbottito di antibiotici per necessaria profilassi (date le pessime condizioni in cui l’hanno costretto a vivere), se per caso aveva l’osteoporosi e/o deformità degli arti inferiori da forzata immobilità? Ah, sapete se aveva problemi a respirare viste le ingenti esalazioni ammoniacali delle feci? Sììììì, lo sooooooo, non è certo un bel modo per inziare la settimana, ma dipende ovviamente dal personale punto di vista. Ho notato che spesso si preferisce non ascoltare, evitare di sapere è molto più facile (sbrigativo ed economico) che rispondere all’insolente interrogatorio del lunedì mattina, vero? Ovviamente non ce l’ho con voi, è un discorso che riguarda noi tutti nessuno escluso; casomai ce l’ho con la scarsa comunicazione al riguardo perchè, udite udite, io sarei di quelli che preferirebbero sapere! Potendo scegliere, gradirei che CHI sa ce ne rendesse sempre e comunque notizia, per un consumo più consapevole ed in generale migliore, per imparare a scegliere anche da soli, per indovinare una certa etica persino dietro l’acquisto di un pollo (acquistando un pollo di qualità, abbassiamo la richiesta di quelli a basso costo ed incentiviamo l’allevamento di tipo biologico o comunque di allevamenti degni di un paese civile)… e comunque, alla fine della fiera, resta che ’sto benedetto pollo dobbiamo mangiarcelo noi, per cui inizierei a starci un po’ attenta, tutto qui! ;))
PERCHE’ IL CONTEST
Perchè capisco le difficoltà iniziali: ok, il mio prossimo pollo lo voglio sano, felice e ruspante, ma dove lo trovo? E poi come lo cucino, magari in maniera facile, sbrigativa, ma ugualmente gustosa e da leccarsi i baffi? Voilà, ecco a voi il contest etico: datevi da fare, ogni più piccolo contributo sarà cosa estremamente gradita ai più, noi tutti aspettiamo di sapere come vi regolate con gusto e giudizio e sappiate che molti, in futuro, potrebbere scopiazzare di sana pianta per cui mano sulla coscienza… e fate la cosa giusta! ;))
PARTECIPA ANCHE TU
Acquista un pollo italiano (e se per caso ci leggi da altri paesi, stesso concetto di chilometro zero, ovvio;)), biologico o semplicemente ruspante, allevato all’aperto, alimentato con mangimi naturali, facci sapere chi te l’ha venduto e cosa ti ha detto al riguardo. Facci sapere anche quanto ti è costato. E poi pensa alla tua ricetta di famiglia o magari a quella che avevi letto non so dove e che proprio non vedevi l’ora di riproporre. Cucina il tuo bel polletto ruspante e scattagli una foto.
Se hai un blog, ti chiedo semplicemente di dedicarmi un post con foto, ricetta e racconto appassionato. Pubblica tutto inserendo anche il riferimento a questo contest e lascia il tuo link tra i commenti oppure inviamelo tramite e-mail.
Se non hai un blog e nessuno spazio web dove pubblicare il tuo contributo (nel caso, va bene anche facebook, basta dirlo:)), invia foto, ricetta e racconto all’indirizzo di posta elettronica nadia(chiocciola)vitadaprecisina(punto)com… sarò assolutamente onorata di ospitarti e farti sentire food-blogger per un giorno. :))
In entrambi i casi, avete tempo fino a domenica 7 13 21 novembre (una signola ricetta per ciascun partecipante).
VINCITORI E PREMI
Mi semplifico la vita e quindi vi dico già che il vincitore sarà soltanto uno. Scelto con il cuore e con criteri asolutamente soggettivi e quindi personalissimi: diciamo che mi ammalierà di sicuro l’operato più sincero e carino (sincero e carino stanno per interessante, sentito, accurato, utile… bello insomma:)). Comunicherò il nome del vincitore mercoledì 24 novembre, ovviamente qui sul blog. Per il vincitore, una selezione di prodotti assolutamente speciali gentilmente offerti dal solito gruppetto di amici vecchi e nuovi, professionisti che hanno sposato la causa senza pensarci nemmeno due volte, ma ovviamente parliamo di gente che più dei grandi numeri, ama la qualità vera e semplice… e quindi in ordine sparso:
BELE CASEL con 3 bottiglie di Prosecco Colfòndo
LA BOTTEGA DEL GUSTO con una forma di Conciato di San Vittore
BIR & FUD con una Birra Magnum La Chouffe da 1 L e 1/2
IL BROLO con una bottiglia di Olio Extravergine d’Oliva del Garda DOP
CARBONE VINI con un Aglianico del Volture DOC Stupor mundi ‘06
CASCINA I CARPINI con una Barbera in purezza ed un Timorasso
ACILIA INSIEME A TE’ con Tè nero Darjeeling Biologico al Bergamotto
BIETTI EDIZIONI con Piccolo Ricettario per Cuochi Perdigiorno di Roberta Deiana
E mentre voi tutti ci pensate, vi organizzate e soprattutto acquistate e cucinate… vi lascio foto, appunti e ricetta relativi al mio americanissimo pollo di oggi: pollo fritto signore e signori, giusto per non fare la solita infornata al profumo di rosmarino. E giusto perchè era un ricetta troppo divertente per non aver voglia di provarla all’istante. Si frigge, ma prima si passa nella farina e prima ancora si lascia marinare nel latticello… e questo per un incredibile effetto nuvola, una pastella gonfia e croccante e invece, dentro, un pollo che resta umido e morbidissimo, wow. Il mio esemplare avicolo arriva dalla bellissima macelleria di Stefano Magini (Carni Magini, Viale dell’Aeronautica 81, Roma, Tel. 06 5925101) e parliamo di polli Valdichiana (per saperne vita, morte e miracoli leggete qui), euro 10,80 al chilo. :))
Pollo fritto all’americana
ricetta di Laura Ravaioli
1 kg e 1/2 di pollo ruspante a pezzi
250 ml latticello/latte fermentato/buttermilk
(sostituibile con 125 ml yogurt intero al naturale mescolato a 125 ml di latte intero)
250 g di farina 00
1 cucchiaio paprika
1 litro di olio di arachidi
sale e pepe
Lasciare il pollo a bagno nel latticello per almeno dieci minuti. Senza sgrondare, passare i pezzi nella farina già mescolata con paprika, sale e pepe. Far aderire bene lasciando riposare i pezzi su di una teglia foderata con carta da forno (il pollo deve assorbire l’impanatura!). Friggere pochi pezzi per volta in olio ben caldo per almeno 15-20 minuti (ovviamente dipende dalla grandezza di ogni pezzo) e comunque finchè assumeranno un bel colore dorato, leggermente brunito. Scolare e servire con dell’insalata fresca.
LE RICETTE IN GARA
… man mano che arrivano! :))
FrancescaV con Pollo arrosto al forno
Dario con Passaggio in India
Mamma in pentola con Crocchette di pollo
Solema con Pollo al limone e miele
Lievito e Spine con Pollo ripieno alle castagne con salsa
Rossella con Pollo del ricordo
Anna Maria con Tajine di Al Cappone caramellato agli agrumi
Pareti di Zucchero con Bocconcini di pollo, tartufo e salvia
Consy con Doro Wot
Anna con Coscette di pollo ai peperoni
Giulia con Bocconcini di pollo al curry
Felicia con Fuselli di pollo alla senape
Daniela con Pollo al forno in salsa di yogurt
Slawka con Il pollo al curry di Mark e Silvia
Chiara con Il pollo alla cise
ottobre 11th, 2010 at 14:32
bello bello mi piace! :)
ottobre 11th, 2010 at 15:12
Ma vale se il pollo lo compro dove lo hai preso tu??? :)
ottobre 11th, 2010 at 15:15
@Giulia: ahahahahahah… vale doppio!!! :)))))))))))))))))
ottobre 11th, 2010 at 15:18
[...] This post was mentioned on Twitter by Winexplorer , nadia taglialatela. nadia taglialatela said: Conosco i miei Polli: il contest etico! :)) http://www.vitadaprecisina.com/2010/10/conosco-i-miei-polli-il-contest-etico/ [...]
ottobre 11th, 2010 at 15:23
ok allora lo compro lì!
comunque grazie della segnalazione ci faccio un giro presto presto da quando hanno chiuso il mio macellaio ero disperata! questo è anche vicino vicino!
:))))))))
ottobre 11th, 2010 at 16:03
bravissima nadia! io di pollo ne mangio poco, ma è giusto sapere ed è giusto scegliere il pollo più sano
ottobre 11th, 2010 at 16:35
Hai detto delle cose giustissime!!!peccato che ci sia ancora troppa poca attenzione su questi argomenti…il problema è anche trovare l’allevatore che garantisca realmente certi requisiti!ora penso a un ricettuzza col pollo!!!!
ottobre 11th, 2010 at 17:11
Nadia, ti ringrazio dell’invito alla simpatica iniziativa, ma forse ti è sfuggito un piccolo particolare: non mangio la carne, anche per i sopracitati motivi
buon pollo a tutti! ;-)
ottobre 11th, 2010 at 17:23
bello questo contest!! spero di fare in tempo a partecipare!! l’idea ce l’ho già in testa ma le cose da fare sono mille!! piacere di averti conosciuta!
ottobre 11th, 2010 at 17:30
@Roberta: ovviamente sì, mi era sfuggito! perdona l’indelicatezza! :((
ottobre 11th, 2010 at 17:47
Partecipo moooolto volentieri! Mi metto in moto per la ricetta :)
ottobre 11th, 2010 at 19:38
mia cara precisina, ma io già ce l’ho la ricetta per questo contest pubblicata la settimana scorsa, certo il pollo italiano è impossibile per me, ma un vero ruspante polletto alsaziano sì :-)
Eccola qui:
http://www.francescav.com/2010/10/pollo-forno/
ottobre 11th, 2010 at 22:46
Gran bella ricetta e bellissima idea per questo contest.
Molto spesso la carne di pollo è sottovalutata e molti non la mangiano (giustamente) perchè non è facile trovare quella buona…. ma basta fare una piccola “indagine” et voilà :-) :-)
Brava Preci :-)
ottobre 11th, 2010 at 23:53
ma siiiiiiiii é perché no, ma dammi il tempo sono arcicarica di impegni…un bacione grande :)
ottobre 12th, 2010 at 12:28
Bel pugno nello stomaco… ci voleva, grazie! :) E bel contest a cui non so se riuscirò a partecipare ma fa lo stesso… mi piace.
ottobre 12th, 2010 at 22:51
@cielo: ehnno che non fa lo stesso… daiiiiiiiiii!!! :))
@mariluna: e sarebbe già il secondo polletto made in france, sappilo! :))
@stefano: sissì… voilà!!! :))))
@FrancescaV: dall’alsazia con furore… :))))
@Consy: oltretutto, curiosissima del pusher… capisc a mme!!! ;))
@k@tia: vabbè dai, e che sarà mai… metti un sera a cena, etc etc! e piacere mio ovviamente! :)))))))
@federica: :)) e quindi aspetto!
@lise: ma quindi me la fai o no sta ricetta??? :))
@giulia: dici che dovrei farmi dare una percentuale? :)))))))))))
@kitty: e ti prego l’apporto mezzo italiano e mezzo nipponico eh!!! :))
ottobre 13th, 2010 at 12:27
[...] Conosco i miei Polli: il contest etico! :)) [...]
ottobre 13th, 2010 at 16:32
non so, se mi arriva una fornitura dall’allevatore mantovano senz’altro, ma dipende da chi fa gli ordini e le consegne del mio gas
ottobre 13th, 2010 at 18:27
Bel contest. Con me sfondi una porta aperta, crco sempre di dare prodotti ecosostenibili alla mia famiglia…e ho in mente proprio una ricettina…appena ho un po’ di tempo.spero di partecipare al più presto. Intanto ti ho già linkato….
ottobre 13th, 2010 at 23:53
Ottimo… mi metto qui e aspetto! :)))))))))))))
ottobre 13th, 2010 at 23:57
@lise: un giro complicato quindi… però certo che l’allevatore mantovano eh!!! :))))))))
ottobre 22nd, 2010 at 10:26
[...] entro il 7 novembre! Per conoscere regolamento (facilissssimo) e premi (favolosiiiii), clicca qui! Da ottobre, le mie ricette anche su Ischia Mondo (periodico locale di politica, attualità e [...]
ottobre 23rd, 2010 at 09:54
Ecco la ricetta http://mammainpentola.blogspot.com/2010/10/il-piatto-per-il-contest-avicolo.html
Grazie per l’occasione. A presto!
ottobre 25th, 2010 at 19:03
Giusto sabato ho fatto un pollo portato da mia figlia che lo compera in una fattoria vicino casa, proprio Km 0.
Metterò la ricetta appena lo posto!
ottobre 26th, 2010 at 09:25
@solema: vaiiiiii, non vedo l’ora!!! :))
ottobre 26th, 2010 at 14:15
senti ma……. si possono allungare un po’ i tempi?!?!?! per il 7 la vedo duraaaaa, ma avrei anche già al ricetta pronta in mente! daiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
ottobre 26th, 2010 at 16:45
Ti lascio la ricetta.
http://nonnasole.blogspot.com/2010/10/pollo-al-limone-e-miele.html
ottobre 28th, 2010 at 22:08
Non partecipo, ma sostengo con la mia ricetta in un twit delle pollastre americane fritte:
http://cucinasms.splinder.com/post/23521114/
ottobre 29th, 2010 at 01:17
Pollastre americane fritte (ricetta in un twit)…
Questa ricetta delle "pollastre americane fritte", lunga giusto un twit, è dedicata a Precisina e al suo contest etico "Conosco i miei polli!". E se non sapete che polli pigliare… Pollastre americane fritte: dividi le poll…
novembre 1st, 2010 at 15:13
Nadia eccomi qui, con il mio pollo ruspante! Mi sono proprio divertita, grazie!!
http://lievitoespine.blogspot.com/2010/11/pollo-ripieno-alle-castagne-con-salsa.html
novembre 2nd, 2010 at 08:52
Eva, grazieeeeeee…inserisco al volo! :))))
novembre 4th, 2010 at 15:38
Ecco i miei polli, miei nel vero senso della parola
http://machetiseimangiato.com/2010/11/conosci-i-miei-polli/
novembre 4th, 2010 at 19:02
Sei mitica! Ma davvero eh!!! :))
novembre 4th, 2010 at 19:36
[...] un timore reverenziale: un timore che ti fa desistere dal provare a farli. Poi succede che per un contest a caso si decida di fare una ricetta particolare, e che per questa ricetta sia previsto l’uso di uno [...]
novembre 5th, 2010 at 09:53
[...] entro il 13 novembre! Per conoscere regolamento (facilissssimo) e premi (favolosiiiii), clicca qui! Da ottobre, le mie ricette anche su Ischia Mondo (periodico locale di politica, attualità e [...]
novembre 8th, 2010 at 22:46
Eccomi anch’io, con il mio povero Al Cappone che non ha fatto tempo a diventare un po’ più grande.
Grazie per questo contest, davvero divertente e, soprattutto, etico.
A presto.
Anna Maria
http://www.lacucinadiqb.com/2010/11/e-un-pollo-quello-che-hai-in-tasca-o.html
novembre 9th, 2010 at 07:37
Sagace e divertente… ahahahahah!!! Grazie Anna Maria, sei già in elenco! ;))
novembre 9th, 2010 at 19:14
http://paretidizucchero.blogspot.com/2010/11/e-pollo-fu.html
Non potevo mancare!
novembre 9th, 2010 at 19:23
Bellino bellino questo contest :-D
Peccato averlo visto solo ora, ma spero di farcela a postare qualcosa fino a sabato :-D
Tanti bacioni
Ago
novembre 9th, 2010 at 19:48
Devi… farcela!!! :)))))))
novembre 10th, 2010 at 15:19
[...] po’ sul filo del rasoio per il contest pollesco, ecco la mia ricetta! Non è stato facile decidere quale ricetta fare, perché ultimamente mi sono [...]
novembre 10th, 2010 at 15:20
Ecco finalmente la mia ricetta :)
http://www.consy.it/blog/?p=359
novembre 12th, 2010 at 17:08
[...] Contest dal Blog della nostra Nadia Taglialatela – Conosco i miei polli: contest etico ) [...]
novembre 12th, 2010 at 17:19
[...] Contest dal Blog della nostra Nadia Taglialatela – Conosco i miei polli: contest etico ) [...]
novembre 13th, 2010 at 18:26
[...] Chicken Curry che avremmo mangiato quella sera, ricordo delizioso di quella serata. Insomma, quando Nadia mi ha segnalato il pollo contest etico col pollo biologico m’è venuta subito voglia di [...]
novembre 13th, 2010 at 21:37
Ecco la mia ricetta:
http://danieladiocleziano.blogspot.com/2010/11/pollo-al-forno-in-salsa-di-yogurt-ed.html
novembre 14th, 2010 at 22:17
Ciao, ho visto solo ora questa raccolta, e partecipo volentierissimo pure io! Brava cara, un’idea meravilgiosa, presto di manderà la mia ricetta, ate dedicata, baci!!!
novembre 14th, 2010 at 22:21
Ops scusa, ho visto che è scaduta ieri la raccolta. . . mi sono confusa perchè ho letto domenica 13 e pensavo del prossimo mese! Sarà per la prossima. . .
novembre 15th, 2010 at 10:26
Ecco fatto… e così adesso hai sette giorni in più!!! Ci conto eh!!! :))))))))))))
novembre 22nd, 2010 at 09:49
[...] entro il 21 novembre! Per conoscere regolamento (facilissssimo) e premi (favolosiiiii), clicca qui! Da novembre, le mie ricette anche su Ischia Mondo (periodico locale di politica, attualità e [...]
novembre 24th, 2010 at 11:28
[...] provato anche solo mentalmente (ok, sarà per la prossima:)). Per ricordare brevemente il senso del contest… avevo specificato che, per la scelta del vincitore, sarei andata a strettissimo gusto [...]
febbraio 28th, 2011 at 09:53
[...] Latticello per ammorbidire la carne e precisamente il pollo: esattamente come si fa per le famose alette fritte all’americana… solo che, qui, si cuoce tutto in forno. Crosticina croccantissima, interno umido e [...]
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