Un (food)blog che sia davvero alla moda, di questi tempi, propone clafoutis! :-) Il che, detta in parole molto, ma molto più maccheroniche, consiste nel riversare un cremosissimo composto a base di uova e latte per lo più, ma anche panna, ricotta e quant’altro, sulla frutta/verdura di turno. Ed il risultato è davvero di tutto rispetto, in men che non si dica risolvete la cena/dessert con terrine divertenti e saporite… e che potreste tranquillamente riproporre il giorno dopo, e il giorno dopo ancora, semplicemente ruotando un po’ l’ordine (ed il genere) degli addendi chè tanto, ve l’assicuro, il risultato non cambia. Io, per esempio, proporrei un clafoutis salato:
una melanzana, una zucchina ed un peperone saltati in padella con olio extravergine d’oliva ed una cipolla novella fino ad ammorbidirli leggermente. A fine cottura, sale, pepe e basilico fresco spezzettato. Imburrate, quindi, una teglia media, cospargetela di pangrattato, riempitela con le verdure saltate (e tutto il loro condimento) e ricoprite con il seguente composto già lavorato con l’ausilio di una frusta elettrica: 200 g di ricotta, 3 uova medie, 1/2 bicchiere di latte, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, sale e pepe. Infornate a 180 gradi (forno già caldo) per 30 minuti circa o, comunque, finchè la superficie non risulterà rassodata e perfettamente dorata. Da servire appena tiepido, ma anche a temperatura ambiente (anzi, mi sa che tenderei a preferirlo di gran lunga così).
P.S. a tutti i romani e non, ma che comunque se ne stanno a Roma… buon luuuuuuuuungo ponte di San Pietro, la sottoscritta tra una cosa e l’altra troverà il tempo di buttare quattro cenci in borsa e puff, sparirà come un clafoutis alle verdure mangiato verso le dieci di sera!!! :))
giugno 25th, 2010 at 11:53
Caso mai ci incontriamo durante il ponte. Noi si scappa tra Norcia e Castelluccio di Norcia.
Porti tu il clafoutin salato, vero?
Io ne ho fatto e mangiato uno classico con le ciliegie e mandorle.
giugno 25th, 2010 at 12:17
ahahaha, l’ultima frase mi ha fatto molto ridere. buon ponte!
giugno 25th, 2010 at 20:34
Per me niente ponte. Ma spero in un clafoutis!
giugno 25th, 2010 at 22:30
E’ vero i clafoutin invadono i blog, ma son tutti dolci!!! Il tuo è davvero originale e mi attira molto!!!
Buon ponte!!!
giugno 26th, 2010 at 09:47
Mi dovrò rimettere in pari, sono un pò fuori moda, non ho ancora proposto clafoutis : – ] Il tuo è bellissimo, adoro il tuo tocco mediterraneo. Baci
luglio 1st, 2010 at 07:37
Ciao cara…. mi son resa conto che il lettore di feed non ti aggiornava…uff.. ora ripristino che vedo che di cose buoen qui ce ne sono.. a partir da sto clafoutis…. mai provato salato…ma mi ispira! ti abbraccio!
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