Ed è esattamente ciò che sembra: un volutissimo richiamo alla cucina greca, quella che tanto ama la carne d’agnello, meglio se intrisa di gocce di limone e, magari, di fresco profumo di menta. Poi feta ed origano che potrebbero anche costituire piatto a parte, ma era ora che sul nostro hamburger ci finisse qualcosa di diverso dalla solita provola/scamorza affumicata! :-) E quindi hamburger fatto in casa: polpa di agnello, poco aglio tritato, menta fresca e, giusto per restare in tema, un evocativo cucchiaio di yogurt greco (che trovate comodamente al supermercato, ma che potreste perfino prepararvi da soli, in un eccesso di zelo). Il risultato finale è buono, molto. Del resto, sarei in piena fase datemi-limoni-succosi-da-cuocere-su-tutto perchè letteralmente ne adoro la punta pungente e, per chi magari se lo stava già chiedendo anche qui, alla fine si mangia proprio tutto, fettine di limone comprese. Senza dimenticare che tutto finisce allegramente sotto il rovente grill del forno (ma anche su piastra, grill esterno o barbecue che sia… parola d’ordine, grigliare!), per cui cedo volentieri l’idea al giochino della cara Genny… sperando che le piaccia, insomma. :-)
Hamburger di agnello, con feta e limone
per ciascun hamburger:
100 g di polpa di agnello tritata
1/2 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di yogurt greco
2 foglioline di menta tritata
sale e pepe
inoltre:
limoni preferibilmente non trattati
feta q.b.
origano fresco
olio extravergine d’oliva
pepe
Formare gli hamburger mescolando tutti gli ingredienti elencati e modellandoli con il palmo delle mani oppure utilizzando un coppapasta. Ungersi le mani d’olio e passarle sull’intera superficie degli hamburger. Sistemarli in una teglia coperta da carta da forno, coprire ciascun hamburger con fette sottili di limone, un rametto di origano e pezzetti di feta. Irrorare con un filo d’olio, spolverare con poco pepe e cuocere in forno caldissimo (funzione grill) per 10 minuti (oppure appoggiate il tutto direttamente su piastra o magari sulla graticola del vostro barbecue). Potreste servire il tutto con una ciotolina di salsa tzatziki… ma aggiungo pure che, così al naturale, bastano ampiamente a loro stessi! :-)
maggio 27th, 2010 at 08:22
sei laprima!:D mi raccomando manda la mail!:D
maggio 27th, 2010 at 09:29
Ciao nadia auguri per la casetta nuova!!!Complimenti,diventi sempre sempre più brava!!Il tuo blog lo adoro,anche se non passo spesso ti seguo ,ti seguo.Il mio invito per un caffè da me o da te è sempre validissimo,mi farebbe davvero tanto piacere ,magari ci potremmo incontrare e cucinare qualcosa ma anche no.Se ve rrai a Ischia e hai del tempo,mandami una mail ,è nel mio profilo blogger.Un bacione Nadia,ciao.
PS ti ho vista nei vari reportage ,ultimo quello di Paoletta,sei bellissima!!!!!!!
giugno 6th, 2010 at 19:07
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