PICCOLA COMUNICAZIONE DI SERVIZIOPer motivi tecnici sopraggiunti (i soliti cretini che si divertono a lasciare spam in giro, ndr), sono stata costretta ad aggiungere la funzione ‘verifica parole’ giù nei commenti… per cui, al momento dell’invio delle vostre, eventuali, paroline dolci a me indirizzate, digitate agevolmente anche quelle 4-5 lettere di verifica e senza perdersi d’animo, su! :)) Abbiate pazienza, sigh.
Ad un certo punto, la
pausa fisiologica c’è stata
(prego, controllare la data dell’ultimo post a tema nipponico, tse:)). Un po’ per me stessa, vista la tendenza ad andare in fissa su certe cose, tipo che il resto potrebbe anche temporaneamente scomparire… e poi d’un tratto
flop, senza capire il come, il quando e soprattutto il perchè, tutto si dissolve come una bolla di sapone, esattamente com’era iniziata. E poi per
chi mi sta intorno, quelli
vicinivicini (che una volta archiviato il concetto vacanza-in-giappone, hanno altresì archiviato il concetto di cibo-giapponese), ma anche per quelli più lontani… ehm, tipo voi per esempio
(che, tra l’altro, avete il buon cuore di passare a leggermi tutti i santi giorni: a proposito, grazieee!)… e quindi pausa! Anche perchè passata l’enfasi e l’eccitazione della vacanza, la fase in cui tutto è bello e terribilmente affascinante, succede semplicemente che il tempo scorre, i ricordi s’annebbiano, sei preso da almeno 7-8mila tumulti anche di tutt’altro genere… e tuttavia (ri)eccoci qui, nel post-astinenza c’è ancora tanta passione
(per cui lasciate ogni speranza…), poi soprattutto curiosità e quella strana e
solitissima voglia di continuare a giocarci intorno anche solo per vedere l’effetto che fa. Per esempio, ad associare l’inassociabile e non vi racconto proprio il disappunto di quando su
twitter m’ero permessa di
paragonare ciò che vedete in foto ad una sorta di caprese nipponica…
ma daaai, in fondo si gioca no?! E infatti giocavo sulla questione che il
tofu derivi, appunto, dalla cagliatura del latte di soia: è il ‘formaggio’ dei vegetariani (
anzi, dei vegani ;-)… e poi scusate, quale
foodblogger più autorizzato della sottoscritta a prendere anche un po’ in giro nostra signora la mozzarella?! :)) Ma visto che scrivevo questo
post e già vedevo voi, inesorabilmente schierati tra
quelli che nemmeno iniziano a leggere (vabbè dai, oggi Precy parla di tofu:)), quelli che leggono comunque, ma con l’eterno sorrisino beffardo sotto i baffi (chè tanto io, il tofu, giammai:)) e poi quelli seriamente interessati e che, udite udite, vorrebbero perfino saperne di più… ecco, con il vostro permesso :)) avrei improvvisato una
(Tofu)
FrequentlyAskedQuestions!!! :))
Perchè mangiarlo?
Intanto per la questione che il tofu è una fonta proteica (e anche di calcio) di tutto rispetto, vegetale al 100% e non vedo perchè non inserirla, a rotazione, per esempio tra la fettina del mercoledì e la sogliola del venerdì, tanto per dire. Pietanza decisamente ipocalorica, a ridotto contenuto di sodio e perfettamente digerita anche da chi soffre di intolleranze a latte e derivati. Sic.
Dove lo trovo?
Nei negozi biologici, ipermercati, supermercati ben forniti… e persino al Todis. ;-)
Quale tipo scelgo?
Personalmente preferisco acquistarlo fresco, al naturale e biologico, già porzionato in panetti. E’ praticissimo da affettare e soprattutto si fa presto a cucinarlo o semplicemente condirlo secondo le voglie del momento. In alternativa, ci sarebbe la versione conservata e a seguire, a seconda della quantità di acqua ancora presente, potrebbe capitare d’imbattersi nel tofu delicato (tipo budino), solido (tipo feta per intenderci) e secco (consistenza simile alla carne cotta, tende a sbriciolarsi però). Molto dipende da come intenderete cucinarlo, insomma.
Quanto costa?
Dipende da marche e offerte varie, ma soprattutto dalla tipologia di tofu acquistata: per quello fresco al naturale siamo sugli otto euro al chilo.
Come si conserva?
Ehm, leggere le etichette… sono lì per quello. ;-)
Che sapore ha?
Qui ci sbrighiamo in fretta: il tofu non sa di nulla, passare velocemente alla domanda successiva e tutto vi sarà più chiaro! :))
Come lo preparo?
Dicevamo quindi, il tofu non sa di nulla! Per cui, qui, il nervo della guerra, o meglio, l’eterna contestazione sollevata dai più, sul perchè arrovellarsi per rendere gradevole e mangiabile un qualcosa che resterà sempre e comunque neutro da morire…. bè, per esempio per le ragioni esposte in alto e cioè per il fatto che visti il prezzo, le proprietà nutrizionali, la leggerezza e quant’altro, varrebbe appunto la pena inserirlo, eheheh, tra la fettina del mercoledì e la sogliola del venerdì… e magari anche arrovellarsi per scovare la ricettina assolutamente più stuzzicante che ci sia ;)). Giustappunto, a parte il rimando alle indicazioni riportate sulle confezioni, nonchè alla miriade di ricette e consigli di cui è pieno il web, mi permetterei di segnalare la
versione fritta (all’uso giapponese ovviamente) e poi sicuramente quella marinata (con o senza giro di piastra subito dopo): la marinatura la scegliete decisamente voi, passando dalla salsa di soia e quant’altro, all’olio extravergine d’oliva, fino ad arrivare, ehm, alla ricettina che trovate per esempio qui in calce. :)) Poi, premio speciale a chi penserà che
“al prossimo giro, quasi quasi, si può provare alla milanese”, ooppss. :)) E dai che v’ho fatto venire la voglia! :D
Tofu marinato in bagnet verd (salsa verde piemontese)
per la salsa:
3 filetti di alici sott’olio (io, quelli delfino battista… buonissssimi:))
50 gr aceto
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio scarso di capperi dissalati
100 gr d’olio d’oliva
1 fettina di pane
120 gr di prezzemolo fresco
1 tuorlo d’uovo sodo
pepe
poco zucchero
Con l’aiuto di un mixer da cucina, tritate il prezzemolo, le alici, l’aglio ed i capperi. Bagnate con l’aceto la mollica della vostra fetta di pane, strizzatela bene e frullatela con tutto il resto. Unite anche l’olio, il tuorlo d’uovo sodo, il pepe e continuate a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e decisamente fluido. Con questa salsa, irrorate generosamente il panetto di tofu tagliato a fettine e lasciate marinare in frigorifero (coperto!) per almeno mezz’ora.
Oppure, molto prosaicamente parlando, impacchettate il tutto tra due strati di focaccia, qualche foglia di lattuga e avete fatto! Gnam :))
PICCOLA COMUNICAZIONE DI SERVIZIO
maggio 5th, 2010 at 11:22
Sono vegetariano, e mi ha fatto piacere trovare questa ricetta. Bella faq… ed è vero… non sa di niente.
Prova il tofu croccante speciale al ristorante cinese Hang Zhou… per me è davvero buono!
SuD
maggio 6th, 2010 at 11:44
SuD benvenuto! quel cinese lì non l'ho ancora provato… tofu croccante però m'intriga, sarà la parte croccante mi sa!!! :))
maggio 12th, 2011 at 21:08
Cheap Thailand Flights…
[...]the time to read or visit the content or sites we have linked to below the[...]…
maggio 12th, 2011 at 22:57
Advice on Blogging…
[...]mostly on blogs you can find many different features which can be seen[...]…
maggio 13th, 2011 at 06:01
Travel Offers…
[...]all of these sites may possibly not really be entirely related to our web site however we without a doubt feel you all really should see them[...]…
maggio 13th, 2011 at 09:46
awesome!…
[..]this page kicked butt!!![..]…
maggio 13th, 2011 at 18:59
Discount Kasper Suits…
[...]the following are a few url links to websites online we link to since we think these are seriously worth browsing[...]…
maggio 14th, 2011 at 06:58
Get it…
[...]Here is another great site[...]…
maggio 14th, 2011 at 09:35
Catch it…
[...]Cool website[...]…
maggio 14th, 2011 at 14:33
The cool site…
[...]below you’ll find the link to some sites that we think you should visit[...]…
maggio 14th, 2011 at 17:57
Check it out…
[...]while the sites we link to below are completely unrelated to ours, we think they are worth a read, so have a look[...]…
maggio 14th, 2011 at 21:05
Get it…
[...]Here is another great site[...]…
maggio 15th, 2011 at 07:13
Online Kasper Suits Petite…
[...]what follows are a handful of urls to internet pages that we link to seeing that we feel they’re really worth browsing[...]…
maggio 15th, 2011 at 14:52
Shocking Reviews…
[...]below you’ll find the link to some sites that we think you should visit[...]…
maggio 15th, 2011 at 20:55
Colon Cleanse Reviews…
[...]below you’ll find the link to some sites that we think you should visit[...]…
maggio 15th, 2011 at 22:52
Trackback…
[...]below you’ll find the link to some sites that we think you should visit[...]…
maggio 16th, 2011 at 00:39
Taylor Lautner Workout…
Also you might wanna’ check out this blog I found here……
maggio 16th, 2011 at 14:53
OpenOffice Download…
[...]listed below are several web page links to internet websites I always connect to as we believe there’re seriously worth browsing[...]…
maggio 17th, 2011 at 10:15
Acnezine – acne spot…
[...] despite the fact that web sites we backlink to here are absolutely unrelated to mine, we think they can indeed be well worth a read, so have a look [...]…
maggio 17th, 2011 at 14:44
Youtube to MP3…
[...]while the sites we link to below are completely unrelated to ours, we think they are worth a read, so have a look[...]…
maggio 18th, 2011 at 13:59
OpenOffice Download…
[...]following are some web page links to internet pages which I connect to seeing as we believe they really are really worth visiting[...]…
maggio 19th, 2011 at 20:22
Rosa Ramos…
[...]Blackjack is the world’s by far most popular casino kind of card game and we are proud to be the leading free online blackjack guide process are there[...]…
maggio 19th, 2011 at 21:29
The cool site…
[...]below you’ll find the link to some sites that we think you should visit[...]…
maggio 19th, 2011 at 21:41
Cheap Kasper Suits…
[...]listed below are some hyper-links to online websites we connect to seeing that we feel they are really worth visiting[...]…
maggio 20th, 2011 at 04:48
Travel Offers…
[...]These subsequent websites are really several internet sites that intrigued our admin, thus remember to see all of them[...]…
maggio 20th, 2011 at 05:20
OpenOffice Download…
[...]listed here are a few web links to web pages that we connect to seeing as we feel they’re well worth checking out[...]…
novembre 16th, 2011 at 22:54
Barátot Keresek…
[...]just below, are some totally unrelated sites to ours, however, they are definitely worth checking out[...]…