Eheheh, speravaaate d’esservene liberati una volta per tutte?! Delle ricette con gli occhietti a mandorla, degli ingredienti sospetti e, soprattutto, di questa santa donna che a breve subirà atroci depennamenti dalle varie liste di persone da invitare qui o lì… perchè va bene che il Giappone è troooppo figo (e interessante e divertente e…) peeerò! Comunque tranquilli, quello di oggi, in fin dei conti, non è affatto quel che sembra! Non è un tipicissimo piatto giapponese assaggiato “quella volta che all’uscita del tempio buddhista numero, uhm, 27 c’imabattemmo nella classica bancarella con piastra e ciotoline fumanti, ecc ecc”… ne ha tutta l’aria però! E giusto per quella matassina di spaghetti di soia presi al volo al Todis di turno, uhm, made in China con furore e qui, vabbè, segue un condivisibilissimo brrr, per cui facciamo che anche una matassina di pappardelle, magari di quelle un po’ ruvide, ci starebbe benissimo! Va detto però che il curioso pacchettino trasparente (contenente spaghettini cinesi, ndr) torna immensamente utile in più di un’occasione, magari perchè si prepara in un attimo, non dovete nemmeno far bollire l’acqua… ah sì, altra cosa da sottolineare, numero di pentole utilizzate: una! Vabbè, più il mixer per la cremina di noci e lattuga (l’avevo detto che non era roba da occhietti a mandorla; oltretutto mi piace parecchio giocare con la lattuga in versione cucinata, soprattutto quando ti diventa bella appassita e di farci l’insalata proprio non se ne parla:)). Per cui, conclusione alla quale sarete già arrivati anche da soli: ricettina jolly da salvare al volo per quella volta in cui vi capiterà di pranzare da sole (piatto per femminucce anche questo:)), di rientrare tardissimo con la classica fame pazzesca (che non consente acrobazie culinarie di sorta). Al contempo, la solita controtendenza rispetto a chi, in quest casi, s’affetta molto semplicemente un panino e ci schiaffa dentro due fette di prosciutto… e buon appetito a me, ohhh!!!
P.S. oddio, sarà mica tutto stò tè verde che mi fa girare a mille? Inquietante! :))
per una persona:
Immergere 100 g di spaghetti di soia in acqua fredda e lasciare in ammollo per 5 minuti. Intanto, frullate 5 foglie di lattuga cappuccina, 2 noci sgusciate, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, del pepe nero macinato ed 1 pizzico di sale (ops, al tartufo! giusto per provare:)). Aiutatevi con poca acqua calda, quanto basta ad ottenere una crema appena fluida. Versate tutto in un pentolino ed intiepidite si fiamma dolce. Scolate gli spaghetti, versateli in un saltapasta con un cucchiaio di salsa di soia, qualche listarella di lattuga, 1 noce sgusciata e tritata grossolanamente. Lasciate insaporire a fiamma vivace. Versate la crema di lattuga sul fondo di un piatto, coprite con gli spaghettti ripassati e servite immediatamente.
English, please!!!
Soy noodles with walnuts and lettuce
serves one
Soak 100 g of soya noodles in cold water and leave to soak for 5 minutes. Meanwhile, whisk 5 leaves of lettuce, 2 shelled walnuts, 1 tablespoon of extra virgin olive oil, black pepper and 1 pinch of salt (ops, truffle salt! Just to try it:)). Help yourself with a little hot water, enough to get a cream just fluid. Pour everything into a saucepan and heat it just a little. Drain noodles and pour into a saltapasta with a tablespoon of soy sauce, a few slices of lettuce, 1 walnut, shelled and chopped coarsely. Cook on high flame. Pour the cream of lettuce on the bottom of a dish, cover with noodles and serve immediately.
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