E quindi, alla fine, è arrivato il famoso momento dei saluti. La cartina, qui, è senz’altro più che eloquente: sississì, me ne vò a svernare in terra di formaggi, ostriche e foie gras, passando per una tarte tatin ed un buon bicchiere di Calvados… e giuro, mai come quest’anno mi sento decisamente animale-da-transumanza [...]
Bene o male, un qualcosa che potrebbe essere tranquillamente invernale (vabbè, posto che le fave…), nel senso che, in tempi non sospetti, avremmo schiaffato tutto in forno e… chi s’è visto, s’è visto! All’occorrenza però, vedi alla voce 40 gradi all’ombra, solito getto d’acqua corrente et voilà: l’(ennesima) insalata di pasta (produzione 2009) è [...]
1) Come raggruppare tre ricette collaudate e gettonat-issime da stè parti [nell'ordine: la stessa pasta brisée by Felder (stavolta in versione cumino); la stessa crema di melanzane di sempre (con l'aggiunta provvidenziale di uno-due uova perchè... bè, doveva diventare nà quiche o no?!), infine, gli stessi pomodorini confit che, ormai, non presentiamo nemmeno più, tanto [...]
Jamie Oliver, chiaramente. E nel caso specifico, lui, questa (deliziosa) salsina qui, l’aveva utilizzata per accompagnare dei semplicissimi filetti di pesce cotti in forno con sale, pepe, aglio ed olio d’oliva. Per quanto mi riguarda, una cosina analoga la utilizzavo già da tempo per l’insalata di patate che, manco a dirlo, col pesce ci [...]
