Burger? … homemade burger? Oooh yesss !

Basta poco, che ce vò ?
Giobbe Covatta mi perdonerà (spero) … gli rubo lo slogan per una causa mooolto meno importante della sua … lui intende incentivare gli aiuti per l’ Africa, io provo a rifare il look ad una pietanza, per me, mondialmente sopravvalutata … oddio, se me l’avessero fatta assaggiare cosi’, forse, oggi la penserei diversamente!

Ammazza Precisi’… ma è il giorno dell’ autogratificazione? Si, sempre di mercoledì, a metà settimana ci vuole, per spezzare un po’ … voi invece?

Comunque sia, a proposito di spezzare … oggi spezzo una lancia in favore delle vaschette di petto di pollo, oggetto dei nostri pensieri più tristi e malinconici e questo s’ era già assodato … ma … e le vaschette di carne trita?! Che ce le scordiamo?!

Avete presente le esagitatissime ragazze ponpon, quelle che tifano, cantano, ballano e non la smettono di chiedere … lettere, lettere, una dopo l’ altra: dammi una A, dammi una B …
Il concetto è lo stesso, chiedo al piatto un po’ di cose e se lui proprio non ce la fa, l’aiuto io!
Dammi profumo, dammi gusto … yeeeee, Precy ponpon!

Hamburger alla pizzaiola

500 gr di carne trita (pref. mista)
1 uovo (leggermente sbattuto)
100 gr di fiordilatte (grattuggiato)
10 pomodorini dolci (a pezzetti)
1 spicchio d’aglio (privato del germoglio e tritato)
4 cucchiai di parmigiano (grattuggiato)
4 cucchiai di origano fresco (tritato)
q.b. sale e pepe

Unire tutti gli ingredienti e lavorare a lungo il composto, preferibilmente con le mani.
Quando il tutto risulterà perfettamente amalgamato, formare dei medaglioni, schiacciarli un po’ con il palmo della mano e cuocerli su una piastra molto calda, rigirandoli più volte!

E se v’ ispira anche il contorno…

Zucchine “caso e ova”

600 gr di zucchine, 6 uova, 200 gr di Grana gratt., basilico q.b., 2 cucchiai d’ olio extravergine d ‘oliva, 1 cipollina tritata, 1 pizzico di sale, 1 spolverata di pepe.

Lavate e asciugate le zucchine e affettatele a rondelle spesse 1/2 cm.
Scaldate l’olio in una padella, rosolate la cipollina, aggiungete le zucchine, portate a cottura e correggete di sale e pepe. Aggiungere le uova sbattute con il formaggio e mantecare per far rapprendere il tutto. L’ ideale è servirle appena tiepide!

31 Commenti in “Burger? … homemade burger? Oooh yesss !”

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